DOC Sicilia reģiona augstākās kvalitātes ekoloģiskais sausais baltvīns, izgatavots no 100% Grillo vīnogām, kuri tiek novākti septembra sākumā. Bāli dzeltenā krāsā, ar zaļganu niansi. Svaigs, nogatavojušos augļu aromāts ar spilgti izteiktiem tropisko augļu toņiem.