Valmiermuižas Gadskārtu Jāņu

Smaržā iesala saldums ar rudzu maizes noti. Jau no pirmā malka jaudīgs apiņu pieteikums, ko līdzsvaro iesalainais pamats ar krāsns speltes aprautu garoziņas nojausmu. Garšai pieņemoties spēkā, buķetei pievienojas karamele un viegls, spirdzinošs ierauga skābums.