Alus ir pilnvērtīgs pārtikas produkts: tas satur ūdeni, ogļhidrātus, olbaltumvielas un mikroelementus. Alus sastāvā esošais nelielais alkohola daudzums uzlabo asinsriti un samazina sirds slimību risku. Galvenā alus sastāvdaļa ir ūdens, kas veido aptuveni 93 % no dzēriena svara. Ja neņem vērā ūdeni, kas rodas vielmaiņas procesā, 70 kg smagam pieaugušam cilvēkam dienā ir nepieciešami 2 l ūdens, kas atbilst aptuveni 4 pintēm alus.

Alus sastāvā ir arī ogļhidrāti, kas iegūti no iesala miežiem, un parasti vienā litrā alus ir aptuveni 15 g. Mazāk nekā 2 g no tiem ir fermentējamais cukurs, pārējais ir dekstrīni (starpprodukti, kas rodas, pārveidojot cieti par maltozi un glikozi). Ogļhidrāti ir galvenais enerģijas avots, pinte alus nodrošina aptuveni 180 kcal (salīdzinājumam - 240 kcal kolā un 200 kcal vājpienā), taču atšķirībā no citiem saldinātiem pārtikas produktiem, piemēram, ievārījumiem un bezalkoholiskajiem dzērieniem, tas neveicina zobu bojāšanos.

 

Kas ir pinte?

Pinte ir neatņemama britu kultūras sastāvdaļa. Tā ir tik ļoti iesakņojusies mūsu kultūrā, ka Jums var šķist, it kā tā tas ir bijis vienmēr. Bet vai Jūs zinājāt, ka mēs dzeram pintes tikai kopš 1698. gada? Cilvēki dzēra alu no kausiem (kas atgādināja bļodu), dažreiz tie bija izgatavoti no koka un apvilkti ar dzelzi vai ādu. Pēc buboņu mēra tiem parādijās rokturis un vāciņš, kas tika izgatavots no alvas un tika saukti par "steinu". Vāks bija paredzēts, lai pasargātu dzērienu no inficēšanās un pasargātu no mēra, un tamlīdzīgu slimību draudiem.

Pārejas periodā uz dzeršanu no glāzēm līdz Viktorijas laikmeta beigām lietoja cisternas. Krogi kļuva labāk izgaismoti, un ar jaunām filtrēšanas metodēm sāka ražot dzidrāku dzērienu. Cilvēki sāka vairāk interesēties par alus izskatu, un radās alus glāze. Viena no pirmajām alus glāzēm bija 10 malu pinte ar rokturiem. Tas nozīmēja, ka dzērājiem vairs nevajadzēja turēt glāzi rokās, tāpēc viņi varēja baudīt vēsāku alu. Sekoja citas glāzes, piemēram, glāze ar iedobēm un "nonik" glāze, kas ir taisna glāze ar izliekumu augšpusē.

1698. gadā likums noteica, ka alus ir jāpārdod pintās, pilnos kvartos (divās pintās) vai to reizinātājos. Varētu teikt, ka tur tika likti pamati šai lielajai alus dzeršanas kultūrai. Tiek uzskatīts, ka šis likums tika pieņemts, lai atturētu lētticīgos krogu apmeklētājus no mazāku alus mērvienību pirkšanas. Pēdējo reizi likums tika mainīts 2011. gadā, kad tika ieviesta divu trešdaļu pinta. Aptuveni tajā pašā laikā dažos izdevumos tika publicēti raksti, kuros tika norādīts, ka "īsti vīrieši" nepērk puspintes, un ka tās ir domātas dāmām. Protams, tā nav taisnība, un gan vīriešiem, gan sievietēm vajadzētu izvēlēties puspintes, ja tā vēlas. Vēl jo vairāk mūsdienās, kad alus tiek piedāvāts mazākās skārdenēs un pudelēs. Labāk izbaudīt kvalitāti, nevis kvantitāti. Mūsdienās tomēr daudzas alus darītavas fasē savu produkciju pudelēs un skārdenēs pintes apjomā, piemēram Cēsu alus vairākus savus alus veidus fasē tiešī šī lieluma traukos.